Vino honesto, elaborado con mimo en los detalles y mucha pasión.
Los buenos vinos de nuestra tierra siempre tendrán cabida en nuestra tienda.
Vino con bonitos ribetes violáceos. Lágrima densa.
Qué olemos:
Aromas intensos de fruta roja y negra compotada.
A qué sabe:
Fresco, mineral. De sabores familiares, tánicos y aterciopelados. Mucho carácter y postgusto largo.
Bodegas Tierra Savia es un proyecto vitivinícola que inicio su andadura en el año 2013 de la mano de dos jovenes de Cazalla de la Sierra Jose Antonio Acosta, ingeniero técnico agrícola y Pedro Cano arquitecto. Un proyecto que nace y se desarrolla en pleno corazón de la Sierra Morena Sevillana, entre las localidades de Cazalla de la Sierra y Alanís. A 700 m de altitud, mimetizada en el paisaje de montes y dehesas, elabora todos sus vinos de forma natural.
La bodega está amparada por la Indicación Geográfica Protegida “Vinos de la Tierra de la Sierra Norte de Sevilla”, cuyas instalaciones se sitúan a pie de campo, rodeada de viñedos, dónde se producen y elaboran estos vinos tranquilos, ecológicos y naturales.
El modo particular de entender la viticultura que tiene el proyecto Tierra Savia, reside en prestar especial atención al cuidado y maduración de la uva, recolectándola de forma manual, y en el momento más adecuado. Para lograr la máxima expresión del terruño, se cultiva el viñedo en ecológico, conservando la biodiversidad y mejorando la estructura de los suelos.
Leer más Otros vinos de la bodegaUvas procedentes de viñedos viejos y abandonados durante años, tras un largo proceso de recuperación surge Zaranda. La conjunción de Pizarra-Baja producción-Clima de Montaña implica obtener un vino muy concentrado y cargado de carácter. Tras largas maceraciones, y prensado suave el vino permanece en barricas de roble para su proceso de envejecimiento.
Tinto envejecido en barrica roble francés y americano durante 6 meses.
